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对于很多喜欢吃美食的朋友来说，各个地方的美食都逃不过他们的眼睛，他们想要品尝到底。河南有很多独特的美食，要说有名的美食，那就不能不说到道口烧鸡。
烧鸡，是我们中国传统的一种风味食品，烧鸡的特点有肉鲜味美，肥而不腻，烂而不松的特点，它有香、酥甜软烂、咸、熟烂自骨，肥而不腻，烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口名上白茯苓，被誉为中州美食之名。
道口烧鸡以特定的配方作料和老汤调味，经宰杀、浸烫、脱毛、造型、晾干、上色、油炸配料、煮制等工艺而制成的，具有鲜香醇厚、风味独特的地方传统特色食品，已被列入地理标志保护产品。随着科学技术的发展，一些烧鸡生产经营单位在传统生产工艺的基础上又增加了真空包装工艺，生产加工真空预包装烧鸡罐头，让烧鸡畅销全国各地，让更多人吃到道口烧鸡的美味!
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