道口烧鸡的发展趋势

2022-06-06 11:09:20

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　　道口烧鸡是我国的地方特产食品，创始于清朝顺治年间，历史悠久、风味独特、驰名中外。近年来，道口烧鸡产业在行业人士的共同努力下，形成了产业化发展道路。

道口烧鸡

　　发展规划：

　　1、提高产品质量

　　一要改进配方，使烧鸡的风味特色实现重大突破。在保持原有风味的基础上，广泛搜集和吸取国内各禽肉制品风味的优点，研制出集众家之长、比传统烧鸡更胜一筹的新配方。二要引进先进设备，在改善烧鸡软包装风味上实现重大突破。探索多种灭菌途径，以有效的改善和提高软包装的质量和口感。

　　2、开辟国内外销售市场

　　一是烧鸡加工企业和合作组织要建立专门的销售公司，招聘营销人才，组织专业化营销团购，从事市场开发和产品销售，建成遍及全国的销售网络，而且要强化道口烧鸡培训。二是在全国范围内推行和发展连锁加盟、特许经营等现代先进的商业经营模式，充分利用道口鲜烧鸡的风味和品牌优势，扩大市场占有率。

道口烧鸡

　　3、促使烧鸡产业加大规模

　　一要成立道口烧鸡加工制作培训地，培养专业技术人才，引导他们外出开店或技术劳务输出，从而逐步做大做强道口烧鸡产业。二要加大宣传力度。在各新闻媒体上大力宣传，要达到这一历史名产在新闻媒体上的知名度。