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再次给大家分享道口烧鸡事迹
说起道口烧鸡，我相信不用再多说，大家肯定也都知道它的香味浓郁这一点来说，道口烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。酥香软烂是道口非常受人欢迎的原因之一，光是煮鸡这一道程序，需要花上3到5个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高。做好的烧鸡不需刀切，用手轻轻一抖，骨和鸡肉自动分离。不用说是饥肠辘辘之时，是酒足饭饱之后，它也会令人馋涎欲滴。
道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，与北京烤鸭、金华火腿齐名，发源地道口镇，河南豫菜代表之一，也是我国非常有名的特产。道口烧鸡用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。不仅如此，道口烧鸡的历史也是非常久远。
创业于清朝顺治年间，到今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡十分香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，既传家珍绝技，又传百年老汤。始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”，形成了自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号。"义兴张"的道口烧鸡，像北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。
1981年被评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇，素有“烧鸡之乡”的称号。“义兴张”的道口烧鸡，像北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。
人们喜爱道口烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。这些特点说起来容易，但做起来比较困难了。
关于道口烧鸡的简介我们今天就讲到这里，若想了解更多关于道口烧鸡加盟的相关信息资料可随时来电咨询！
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