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道口烧鸡的发展
近年来，道口烧鸡产业在县委、县政府的高度重视及行业人士的共同努力下，形成了以烧鸡工业园为主体得产业化发展道路。道口烧鸡是我国的地方特产食品，创始于清朝顺治年间，历史悠久、风味独特、驰名中外。
1、加强技术创新，提高产品质量和档次。
一要改进配方，使烧鸡的风味特色实现重大突破。在保持原有风味的基础上，广泛搜集和吸取国内各禽肉制品风味的优点，研制出集众家之长、比传统烧鸡更胜一筹的新配方，从而使道口烧鸡的质量和风味在国内市场上始终保持稳定地位。
二要引进先进设备，在改善烧鸡软包装风味上实现重大突破。积极探索多种灭菌途径，以有效的改善和提高软包装的质量和口感。
三要研制推出多品类、多风味、分部位的小包装烧鸡系列产品和功能性食品，在烧鸡产品的花色品种上实现重大突破。开发出适应不同地区、不同口味、不同功能的烧鸡产品。
四要引进新型包装材料，在提高包装质量和装潢水平上实现重大突破，更好的保持烧鸡的色、香、味。
五要大力开发无药物残留的无公害、绿色烧鸡产品和清真烧鸡产品，逐步在道口烧鸡产品质量上取得重大突破。
2、创新营销模式，大力开辟国内外销售市场。一是烧鸡加工企业和合作组织要建立专门的销售公司，招聘营销人才，组织专业化营销团购，从事市场开发和产品销售，建成遍的销售网络。二是在全国范围内推行和发展连锁加盟、特许经营等现代先进的商业经营模式，充分利用道口烧鸡的风味和品牌优势，扩大市场占有率。三是积极探索推广道口烧鸡与餐饮有机结合的“更好吃”经营模式，使道口烧鸡进入人们的一日三餐，把道口烧鸡变为大众化日常消费食品。
3、做强道口烧鸡加盟品牌，促使烧鸡产业上规模、现有企业上档次。一要成立道口烧鸡加工制作培训学校，培养专业技术人才，引导他们外出开店或技术劳务输出，从而逐步做大做强道口烧鸡产业。二要加大宣传力度。在各新闻媒体上大力宣传，要达到让道口烧鸡这一历史名产在新闻媒体上有字、有影、有声，不断提高道口烧鸡的知名度。
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