七台河正宗卤肉加盟厂家

1.油炸间必须清洗干净，每天用纯碱水清洗地面和台案，容器具。2.七台河卤肉加盟在不锈钢桶中将蜂蜜按1：3的比例用饮用水稀释。3.将造型后的鸡只用蜂蜜水均匀涂抹。4.道口烧鸡每天的蜂蜜水都会用完，以免剩余蜜液变质，影响油炸色泽。5.炸鸡采用花生油，保持每次油炸时国内油的数量，油温控制在160℃左右，将鸡只放入油炸锅内，炸分钟左右，鸡皮面呈乳黄色或浅棕色捞出。6.每天油炸结束后必须将七台河卤肉加盟油炸用油滤到不锈钢桶内，除去残渣，保持澄清。

1、定位要准确：首先就是七台河卤肉加盟店的定位，一定要确定自己开一个什么样的店，面向的人群是谁。2、办理相关手续要熟知：一些审批手续尽量提前申请，将各审批活动前置或者与选址、装修等同时进行，这样才不会在开烧鸡加盟店的时候走冤枉路、花冤枉钱，同时也会提高开店效率。申请开加盟店就需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。3、烧鸡加盟店的店面选址要准确：一般有两种选择，一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。在商住区，大的七台河卤肉加盟加盟店往往都开不好，做得好的都是一些地方特色美食加盟店。

首先个人综合素质是至关重要的。七台河卤肉加盟的厨师长技术尽量多方面些，否则是很难去管理一群技术人员。大脑要勤于思考，要敢于吸收新鲜事物，认真执行上级交给的各项任务。作为一名厨师长，工作的要点在于管理，应做到有效的指导和好的管理。在许多饭店，有些人技术较高，但他们不愿意将技术传授给其他人，这样，企业的整体水平得不到提高，同样，也得不到下级的信任。这样自私的工作方法，很难有好的工作业绩，还容易在厨房内部形成小团体。厨师长的一个重要工作便是要把饭店经营者的意图传达到厨房的每个员工，不仅如此，还要做好各部门之间的协调，这是需要做好七台河卤肉加盟内部的管理和协调工作。厨房的技术人员较多，对于能力强弱的人如待遇一样，是不平等的。

七台河卤肉加盟统一的店面形象、统一的品牌设备、统一的特色配方技术、统一的加盟管理体系、统一的广告宣传海报、统一的包装及店员服装，统一的后续跟踪服务，统一授权开店手续，道口烧鸡拥有的区域市场操作模式，能快速启动市场，凭借较好品质的产品、良好的服务、独特卖点、越低价格快速占领消费市场，您不用担心经验不足，加盟总公司为您准备了开店的全部程序。加盟店开业后，总公司会不定期地对诸如价格、品质、服务、卫生、环境等方面进行抽样督导评估，并提出指导性意见，有一种归属感，七台河卤肉加盟还组建了专门服务和培训支持系统，根据不同市场阶段向投资者提供个性化方案。